溏心的皮蛋好吃吗？
不好吃！一、皮蛋是腌制食品，经过腌制，蛋白质发生变性，营养素的利用率降低；二、皮蛋中含有大量碱性物质，对口腔和肠胃黏膜的刺激性强；三、皮蛋中含有的亚硝酸盐具有致癌性。 所以，我是不吃皮蛋的，也对这道菜毫无兴趣。但我不否认有些人喜欢食用。 如果你真的特别喜欢皮蛋的味道，可以稍微吃一点，但不要贪吃哦~
除了上述问题之外，我们还要注意购买皮蛋的地方。最好到正规超市购买有“QS”标志的皮蛋，千万不要为了贪便宜在购买那些没有包装或者包装粗劣的皮蛋。 另外，很多人都有一个误区，就是觉得皮蛋和鸡蛋一样，多吃几个没关系。其实，10个皮蛋相当于16个鸡蛋的重量，吃得太多也可能会危害健康。