鸡蛋可以卷什么好吃？
之前写的蛋卷食谱，不知道你喜不喜欢 这次换个口味，做道 蛋黄酥 准备材料：低筋面粉、玉米淀粉、白糖、鸡蛋黄、黄油，豆沙馅、黑芝麻 首先来做酥皮部分~ 面粉、玉米淀粉和白糖混合均匀 慢慢倒入清水（留一点点） 搅拌成絮状后，揉搓成面团 盖上保鲜膜，醒面30分钟以上 黄油切成小块，软化后加入糖粉搅打至发白 逐渐加入鸡蛋清混匀 分两次加入剩余清水，每次都要搅打上劲 然后加入黑芝麻拌匀 制作内馅儿 提前半小时解冻去核的红豆沙加5g糖粉调匀 把调好的豆沙分成12等份 每两份豆沙中间夹入一片黄油，这样口感会更香滑 揉圆后放进保鲜膜里，滚成圆球备用 接下来开始包酥！ 把刚才醒好的酥皮擀开 把圆球状的豆沙馅儿放在中间 由上而下地卷起来，尽量卷得紧实一些 在面上盖一层保鲜膜，醒发半小时左右 取一个卷好了的蛋黄酥，在表面刷上一层全蛋液 进烤箱前再撒些芝麻增香 烤箱预热180度，上下火烤20分钟左右就差不多啦～ 香喷喷的蛋黄酥出炉咯 趁热吃味道最好噢！表皮酥脆，内里软绵 有浓浓的奶香味和鸡蛋香 夹杂着沙甜的豆沙味，一口下去超满足～ 金灿灿的蛋黄酥，像极了一颗金元宝呢～