2019年1月 第一次吃到裙带菜，是在大渔家吃的自助，很新鲜，味道很好。
2019年7月 自己做了一次，很简单，好吃到爆！ 用清水浸泡半小时左右，期间多换几次水（我换了四五次），泡完沥干水份备用。
调料： 蒜4瓣、老姜2片、香葱6根、生抽3勺、陈醋2勺、白糖少许、芝麻油少许、辣椒油适量（可放可不放）、花生碎/核桃碎适量（可放可不放）
1.所有配料切成细末，香葱绿白分开。 2.把所有调料放入小碗内调成汁。
3.倒入沥干水的裙带菜搅拌均匀就可以啦～拌好的裙带菜放到碗里，上面放两片香菜叶，浇上适量辣椒油更美味哦（我没有放辣椒油，味道也很好） 我这碗是调了2次味的，比较咸一点，刚拌出来的最好吃～第二天就有点发酸了……所以吃不完的记得当天吃完咯～
窦敬霖优质答主凉拌裙带菜
材料：干裙带菜150克，食盐3克，味精2克，大蒜5瓣，红尖椒2个，白糖3克，酱油5克，植物油15克，香油5克，米醋5克，凉开水100克，
凉拌裙带菜做法、步骤：
干裙带菜用凉开水浸泡1个小时，然后清洗干净，再用开水反复焯3次，捞出沥干。红尖椒、大蒜洗净；大蒜切成末；红椒切成细丝。在裙带菜中加入少许凉开水、味精、盐、白糖、辣椒丝，腌渍5分钟。
将切好的蒜末放在碗内，加入酱油、香油、米醋、50克凉开水及少许味精，调成蒜汁。
净锅放到火上，倒入植物油，烧热后淋在蒜汁上，成热蒜汁。食用时浇入裙带菜中拌匀即可。
凉拌裙带菜制作提示干裙带菜有泥沙和异味，一定要用凉水泡软后再反复清洗，再用开水焯烫3次，去除泥沙和异味。
裙带菜富含膳食纤维，有促进肠胃蠕动，加快排泄的作用，因此对于平时大便不畅通的人群尤为适用。
