野韭菜什么功效？
野韭菜又名猪尾巴菜、花甜菜等，广泛分布于我国长江以北的城市及农村。早春嫩苗和新鲜根可作为蔬菜食用。夏秋茎叶枯萎后，其鳞茎即韭葱可作药用。
1、清热利尿消炎
治疗感冒：它具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿、通淋等等作用，对感冒、胸闷、心烦、发烧、咳嗽、咽痛等等症状均有一定的治疗效果，对于缓解感冒所引起的身体不适症状具有很好的疗效。
2、杀虫止痒
治疗皮肤瘙痒症：取出新鲜的野韭菜，用清水清洗干净，然后捣烂取汁，用温水稀释以后用来擦洗皮肤瘙痒的部位。具有不错的治疗效果，皮肤瘙痒症很常见，主要原因就是皮肤不洁以及体内湿气过重所引起的。所以，生活中一定要注意个人卫生，而且还要积极的祛湿。
3、益肝健胃
对于呕吐、胁痛和食少等症状具有很好的治疗效果，生活中经常吃一些野韭菜，具有很好的开胃作用。另外，使用野韭菜捣烂取汁服用，对于痢疾和赤白带下等疾病同样具有很好的疗效。
4、温中行气
治疗消化不良：生活中吃多了瓜果蔬菜或者是油腻的食物，暴饮暴食之后很容易出现消化不良的症状，这时就需要少量的服用一些野韭菜，具有很好的健脾暖胃作用，能够很好的促进胃肠功能。
常见的食用方法
腌韭菜。选择茎粗、色绿、质嫩、肉肥的韭菜，切断后晒至七八分干，再把韭菜放入缸或筒里，加入食盐腌渍，有特别芳香的腌韭菜，口感清脆，久储不坏。此菜可用于佐餐，亦可当炒菜原料。不过，此菜不宜多吃，因为韭菜含粗纤维素较多，且性质属于温中补虚、肥腴多食易助热生痰，故肺热痰多者不宜食用。
韭菜炒鸡蛋。这道菜的营养特别丰富，尤其是钙磷含量较高，另外韭菜中还含有较多的胡萝卜素和纤维素等，所以常食这道菜对健康有益。
韭菜炒猪肉丝。此菜有滋阴润燥、祛风除湿、散寒等保健养生功效。