西红柿肉酱意面好吃吗？
这个问题问得真是时候，因为我正好做了这道面食给孩子吃 当然，我做的这道菜与题主所说的“正宗”可能有些偏差，因为我在里面放了很多的牛肉末和胡萝卜碎，不过我认为这样能够让这道面食的营养得到更大的提升，更加适合孩子的胃口。 下面来说一下具体做法。
首先，将买回的意面清洗干净之后用开水煮上两分钟，然后捞出来过一遍凉水备用。（这里为什么要让意面过水呢？由于意面的淀粉含量非常高，直接拌着吃很容易黏糊，加上开水能够很好的起到预防作用）
接下来把胡萝卜去皮清洗干净，然后用刀剁成胡萝卜末；牛排切成小丁，如果不喜欢吃肥肉可以用瘦肉，我用的是炖羊肉剩下的牛腩，将牛肉丁放入碗中加入胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓匀了腌制十分钟。 这个过程很简单，关键是下一步。在锅中倒入适量的油，油的量可以淹没锅底为宜，随后往锅中放入两勺糖，开大火等到砂糖融化并且变成焦黄色后关火，然后把腌制好的牛肉丁放入锅中快速翻炒直到变色，再加入切好的洋葱和胡萝卜继续炒制，最后加入豆瓣酱和番茄酱一起炒匀。 我在炒菜的过程中还加入了少量的牛奶，是为了让酱汁更浓郁可口。 等到所有的食材都被炒熟后，锅中加入清水或者是高汤（没有就用清水代替吧，我这次刚好家里有鸡汤就用了鸡汤），水的分量要能没过锅内所有食材为准。
等到汤汁变浓，用筷子夹起意面，发现面条能被筷子轻轻夹断就说明熟了，这时候就可以关火了。 最后，撒上一把葱花，美味即成！