芦芛怎么炒好吃？
食材准备 芦笋300g、猪里脊250g、蒜头4瓣 姜适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙糖少许、盐适量、淀粉1茶匙 做法步骤 1.准备材料。 2.里脊肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、糖、盐和干淀粉抓拌均匀后腌制片刻。 划重点——这一步一定要做！因为后面还要过油，腌过的肉片才会入味而且口感好。
3.锅烧热，倒入油烧热至7成热（就是比较烫手）的时候，放入蒜头和姜爆香葱白的部分。 划重点——因为是要炒芦笋，所以油温要足够热，这样下锅的瞬间才能激发香味并且让芦笋迅速熟；而且葱白部分是香气的主要来源。另外这里用的油应该是调和油或者豆油，绝对不能用植物油和动物油混合的“混油”，否则气味和味道都会打折扣哦~ 4.等到蒜头和姜出香味以后，倒入芦笋大火爆炒。如果怕炒不熟的话可以在锅中加入少量的清水。等到芦笋断生之后就可以加适量的盐调味了。然后继续大火加热，收汁。
5.等到锅中汤汁收得差不多干干的就可以了哈～盛盘开吃吧～ 为了颜色更好看一些我可以再加一点点生抽在出锅前勾芡～但是记住一定不要放多啦～ 有条件的也可以把切好的葱段放在最上面点缀一下哈～ 这一大盆我一个人就吃光了………你们不要再怀疑我是不是真的吃了……其实我的饭量一般都在2两左右………