苦瓜汁怎么做好吃？
1、将苦瓜对半切开，用勺子掏出籽和瓤部分；
2、放入盐腌渍30分钟左右至软；
3、将苦瓜切成小段后放入料理机中打成泥状；
4、锅中放少许油烧热，爆香蒜末后加入苦瓜泥小火翻炒片刻；
5、准备一个容器，底部铺上一层保鲜膜，再将炒好的苦瓜泥放到里面，压紧实，盖上盖子密封，入冰箱冷藏2小时以上让苦瓜泥成形；
6、取出凝固的苦瓜泥用小刀划开表层，再翻过来剥去外壳即成苦瓜果冻。 烹饪窍门： 用勺子掏出的苦瓜籽和瓤不需要全部扔掉哦！如果不喜欢吃苦瓜的味道，可以将它们放在锅里干煸至苦味全无再重新放入锅中与其他材料一起炒制。这样不仅能减少苦瓜的苦味，还能使做出的菜颜色更漂亮。