用料 纯牛奶 250g 白糖 30g 鸡蛋 两个 炼乳（可省略） 10g 香草精（可省略） 几滴 做法步骤 1.准备好材料。我把炼乳和香草精加入是因为个人喜欢比较香甜的味道，如果不喜欢的可以不加。 2.把两个鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。 3.慢慢倒入纯牛奶，边倒边搅拌，防止有颗粒产生。
4.把搅拌好的蛋液过筛两次，这样口感更细腻。（不过也可以不过筛，看自己喜好了） 5.烤盘里铺上油纸防粘，把搅拌均匀的蛋液舀入烤盘，轻轻震出气泡。烤箱提前预热，170度上下火中层20分钟左右出炉啦！ 小贴士 我用的烤箱是长帝CRDF32，温度和时间仅供参考，具体还是要根据自己的烤箱脾气来调整。
尚新芳优质答主牛奶布丁是一道简单又美味的甜品，下面是人们常用于制作牛奶布丁的方法：
所需原料：
1. 牛奶：200毫升
2. 布丁粉：40克
3. 糖：根据自己口味适量
4. 蛋黄：2个
5. 香草精：适量（可选）
步骤：
1. 准备4个碗或杯子，确保它们清洁干净。
2. 将牛奶倒入锅中，加入适量糖（根据自己口味），烧热至刚要开水，不要滚沸。
3. 将煮沸的牛奶突然倒入蛋黄中，这一步叫"浇酪"，它会使蛋黄既中空气，既乳化，所以这个反应要迅速，倒完赶快搅拌均匀。
4. 加入适量香草精（可选），搅拌均匀。
5. 按包装说明，将布丁粉和足够的水拌匀，然后倒入蛋黄牛奶混合物，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的布丁倒进杯子或碗里，放进150度烤箱，烤20-30分钟，或倒入微波用餐具，加热至凝固。
7. 取出布丁，稍微冷却后放入冰箱冷藏几小时，这样会更入味更好吃。
8. 取出布丁，可以享受美味的牛奶布丁了。
注意：在"浇酪"过程中，热牛奶倒进蛋黄后，要立刻搅拌均匀，避免蛋黄消化不了的。在烘烤或炖煮布丁时，保持温度不要过高，以免布丁在制作过程中就蒸发掉了。
