大连怎么炒海鲜好吃？
分享下自己做的蒜蓉粉丝扇贝，用大连海味做的，希望你喜欢~ 原料：扇贝500g、粉丝1把、大蒜3头、葱2段、姜2片、八角1个、花椒1小撮、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖少许 做法：
1. 准备材料。贝壳用刷子刷洗干净，蒜去皮洗净备用。粉丝用清水泡发，至变软。
2. 葱切葱花，姜切片，八角掰碎，与花椒一同放在碗内，加入两汤匙生抽和一汤匙料酒调成汁。
3. 锅中放入适量的水烧开，下入扇贝焯一下，马上捞出沥干水分。（这样能使扇贝的口感更加鲜嫩）
4. 把泡软的粉丝铺在盘子里，上面摆上扇贝，再均匀得浇上调好的料汁腌制一会儿。
5. 烧热炒锅，倒入适量植物油烧至七成热，下蒜末爆香后，淋入一勺食用油调香，然后迅速倒入剩下的料酒和生抽，再加入少许白糖提鲜，调成汤汁。
6. 把调好的汤汁倒在扇贝上，撒上葱花，就可以上桌啦！