来云南，一定要吃一次鼠曲草做的食物—— 鼠曲草粑粑（也叫饵块）。 把新采的鼠曲草清洗好几遍，泡进水里后，挤干水分放入锅中，加入小苏打和大米一起磨细成浆，再把浆放入模具中蒸熟，放凉后切成块状。
如果嫌这样做出来的味道太素，可以沾着辣椒酱吃；如果不想吃辣的，可以买专门的蘸水料（咸酱油加香料和小米辣调制的酱料），涂在饵块上食用。 当然，最正宗的吃法是夹着葱花、香菜、酸菜一起舂(chong)着吃。在石臼里放入切好的葱花等佐料，然后捣碎，越烂越好~ 再把刚蒸熟的饵块放进去一同捣，直到所有佐料都混入饵块里，变成一团黏糊糊的东西为止。（我不太能吃辣，所以买的蘸水料比较寡淡，加了葱花和香菜以后才显得有滋有味！）
除了直接用油炸熟吃之外，也可以像包饺子一样包成圆球形，再下锅炸成熟食。 炸熟后的饵块颜色金黄诱人，咬一口外酥脆、里软糯，还有淡淡的草木清香。 不过，我认为最好吃的吃法还是裹上鸡蛋液煎熟之后拌着白米饭一起吃，香喷喷的大米饭盖上厚厚的糯米馅饼，一口下去，满满的幸福感啊~~~
汲昭婷优质答主材料
鼠曲草300克、糯米500克、粘米300克、白糖50克（馅料用）、红豆沙200克。
做法
糯米500克、粘米300克、白糖50克、开水适量。将糯米和粘米洗净，沥干水分，加入白糖，再加入约100克开水，用筷子搅拌至白糖完全融化，然后静止放置一个小时，让米充分吸收水分。
将泡过的米用筛子筛一筛，沥干多余的水份，再倒入石磨，磨成米粉（用机器打也行）。
将米粉放在太阳底下晒一天，直至完全干透（潮湿的米粉很难做成粑粑）。在做粑粑前6个小时将干的米粉放入容器中，加入适量开水，将米粉用勺子团开，让开水尽量渗透到米粉中。
鼠曲草选嫩的，摘下叶子，用清水洗净。洗净的叶子放入煮开的水中煮2分钟，然后用漏勺捞起，放在冷水中泡凉。用刀将鼠曲草剁碎。将煮好的鼠曲草连同碗中的水一起倒入米粉中搅拌均匀。用手将米粉团成团，再使劲揉，直至米粉完全融合，鼠曲草完全揉进米粉里。将揉好的面团分成20克1份，用手将每一份团成圆球。将磨好的一份面团按扁，包上25克红豆沙馅，然后再团成圆球。蒸锅放入适量的水烧开，将粑粑放在笼屉上，大火隔水蒸20分钟即可。
