素鸭怎么拌好吃?
我是很爱吃豆腐的,也试过不少做法,觉得豆腐的做法中,素烧豆腐是我最喜欢的一种,每次做都会多吃一碗饭! 下面分享下制作步骤和注意要点~ 准备食材: 老豆腐一块、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菇4-6朵、鸡蛋一个 调料:生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、白醋、芝麻香油、玉米淀粉 第一步: 豆腐切成均匀小块(不要切太薄了会碎),放一勺白醋浸泡10分钟,捞起沥干水份; 划重点: 用白醋泡可以使做出来的豆腐口感更嫩。
第二步: 胡萝卜切丝,黄瓜切片,香菇热水泡发后切丝 第三步: 小碗中放入2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、适量白糖调成酱汁备 用 第四步: 鸡蛋打散,加入少许淀粉搅拌均匀成糊状 第五步: 起锅热油,豆腐均匀沾上一层蛋液入锅中煎至定型,取出豆腐,留底油,葱蒜末爆香后加入胡萝卜丝、香菇丝炒软。
第六步: 调大火将酱汁倒入锅中烧开,然后放入煎好的豆腐炒匀,使汤汁包裹住豆腐即可出锅啦~ 最后洒上葱花或者香菜就可以啦~ 这道下饭神器就做好了,吃起来香辣鲜嫩,回味中还带着一丝甜味儿,一口接一口完全停不下来啊….. 除了直接吃之外,还可以用来作饺子馅哦,我平时爱吃豆腐又不喜欢吃香菜,就会把豆腐做成馅料包进饺子里面,既解决了不爱吃香菜的问题,又能让豆腐美味上桌!