米线怎么作好吃？
楼上的做法应该比较传统，不过不太实用。其实要想做出一碗好米线很简单，你按我做的试试 首先得有一锅好的汤，怎么做好吃的汤呢？用土鸡炖一个晚上就行了（用骨头也可以，但味道没有鸡肉香）然后早上打卤面点一把，豆腐皮切丝、香菜切末备用 再准备一碗凉白开。接下来把米线泡入汤汁中（泡的时间不要太久，否则不劲道）同时把切好的豆腐丝放入碗中，撒入适量生抽和盐，再把浸泡的米线捞出放入碗底，倒上炖好的鸡汤，在上面均匀铺上一层卤鸡蛋，再撒上一把葱花香菜，最后浇上两勺辣椒油拌匀即可。这样一碗香浓润滑，劲道十足，色香味俱全的米线就做好了！
酸萝卜骨头米线的做法
做法：
1、把猪胫骨敲开，再放入加有适量盐的开水锅里焯水备用。
2、往汤桶里放入焯过水的猪胫骨和拍破的生姜、葱结，掺入适量的清水后煨制2小时，打去料渣便得到白汤。
3、把猪里脊肉切成薄片，纳盆后加盐、味精和胡椒粉，码味待用。
4、净锅里放少许色拉油烧热，下红泡椒末、泡萝卜末、泡酸菜片和葱花炒香，掺入白汤烧沸后，下入米线稍煮，其间加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，再撒入水发枸杞，出锅倒入盛器内。往汤面舀上码好味的肉片，激入烧热的红油，最后点缀香菜即可。
