蒜黄有什么功效？
蒜黄的食用部分为黄色嫩茎。色香浓，口感脆嫩鲜爽，营养丰富，含有对人体有益的维生素A、维生素C等维生素和纤维素、叶绿素等养分，以及比普通大蒜更丰富的硒元素，具有防癌效果。
蒜黄的保健功能：
1、杀菌功能 据研究，大蒜中出现的大蒜素具有显著的杀菌作用，对病原菌的杀灭具有非常有效的功效，同时还对病毒具有非常强的杀灭作用，同时还能够增强非特异性免疫和刺激性免疫，所以吃蒜黄能够有效防治感冒，而蒜黄中富含的硒元素也是具有杀灭肿瘤的效果，所以吃蒜黄具有一定的防癌、抗衰老的作用。
2、降血脂功能蒜黄中富含的含巯基的化合物可以有效扩张血管，同时还能促进血液的流通，降低血脂含量，进而有效预防血栓和动脉硬化等心血管疾病的发生。3、抗疲劳大蒜能够增强体力的原因与其中含有的丙三醇和甲基硝酸盐有关，可以激发肌肉中的能量产生大量的三磷酸腺苷，让人体更有体力去进行锻炼，能够有效缓解疲劳，所以日常吃点蒜黄是非常不错的选择，蒜黄能够提供大量的能量来源。