怎么炖鸭肉蘑菇好吃？
这个我最有发言权了，我炖过的最好的鸭是老妈给的半只鸭，最漂亮的菇是我自己采的鸡腿菇，做法不复杂，大家按步骤来就行啦~ 首先，给鸭子去毛（这一步可以让卖鸭子的大叔帮你处理）
第二步：切块，冷水下锅，加入两片姜，焯水，水开后再煮3分钟，捞出冲洗干净沥干水份备用
第三步：准备香料，香叶、八角、桂皮适量，丁香几颗（这一步可以省去，因为我不喜欢太香的香料味道）
第四步：热锅中加入植物油，放入白糖炒糖色，待颜色变深，倒入适量生抽，小火煮开成酱油液
第五步：把酱油液倒入高压锅，放入所有香料和鸭子，加入足够开水（没过鸭子即可），压50分钟左右，时间到后关火，让浓香留在锅里，等待冷却
第六步：另起锅，将切好的鲜菇放入，加入少许盐，一勺白砂糖，少许胡椒粉调味，再倒入少量生抽和水淀粉勾芡，小火炖煮收汁儿至浓稠
第七步：把浓稠的汤汁淋在鸭块上，美味即成！ 这是我用高压锅做出来的一只半只的分量，其实我觉得这种食材简单，讲究原汁原味的方法来做是最恰当的，所以没必要用铁锅或砂锅慢慢煨啊煲啊的，高压锅既省去了长时间的煎熬，又可以把滋味锁在肉里，一举两得。