什么牌子下饭菜好吃？
@知乎美食 独家冠名 #吃什么才过瘾#系列，带你吃到过瘾！ 说到下饭，就离不开各种酱，鱼酱、肉酱、香菇酱等。但说起最好吃的酱，我首推黄豆酱。 作为北方人，对豆腐乳的味道比较能接受，在超市看到南方人吃的那嫩红如辣椒籽的腐乳则敬谢不敏；
对咸菜也很喜欢，绍兴咸菜、苏州风鲜咸草头，都吃过，但觉得最好吃的还是东北的大拉皮。 东北大拉皮用绿豆淀粉制作而成，口感滑溜溜，拌上黄瓜丝和香菜末，再配上芝麻酱、蒜泥、酱油等调味品，那滋味，妙不可言啊~ 还有四川的油泼辣子、山西的醋泡凤爪，都是好吃又好看的下饭菜。
油泼辣子我是在 @王三麻子 的答案里发现的神器，做法非常讲究且具有仪式感，用特殊的漏勺过滤辣椒油，还配有专门的筷子，实在是贴心。而且真的很好吃，拌饭拌面都非常搭。 醋泡凤爪则是来自 @味对味的 ，做法很简单，把鸡爪用冷水浸泡两个小时，然后煮熟，晾干水份后，拌上陈醋、生抽、老抽、白糖、味精腌制两个小时后即可食用。