火锅料煮什么菜好吃？
1、吃火锅，必点菜有毛肚、牛百叶、鸭肠、鲜鸭血（或者猪血）、豆腐泡、土豆片和山药等。当然，这些只是锅底的料，吃完这些，可以再加菜。 （注意：凡是淀粉含量丰富的食物都不适合在火锅里久煮，比如土豆、山药等等，会容易糊锅、营养流失而且口感也会变差。）
2、蔬菜类：金针菇、菠菜、莴笋、香菜、小白菜都可以适量放一点，当然，喜欢的绿叶青菜都可以。 （其实，蔬菜最好别放在锅里煮，先放汤碗里浸泡再吃，这样能最大程度保持蔬菜的营养成分。）
3、肉类：火锅肉的挑选，可以根据个人的喜好来决定。羊肉、牛肉、猪肉、兔肉，甚至鸡肉，都可以用来做火锅食材。不过一般来说，涮火锅多选瘦肉，少油还健康。 （有些人特别爱吃内脏，如毛肚、鸭肠、牛肠等，其实这些动物内脏的营养价值很高，含有人体所需的各种微量元素和营养素。但胆固醇的含量也相对较高，患有高血压、冠心病的病人应少吃或不吃。）
4、海鲜：各种海鲜食材都可以适量放进锅里烫一烫吃，味道鲜美，营养丰富。 （食用海鲜应适量，过敏体质和有荨麻疹病史的人不宜进食。另外，虾蟹等海鲜容易引起胃肠不适，有慢性胃炎或胃溃疡的人也应尽量少吃。）