月亮豆怎么炒好吃？
食材准备 新鲜的月亮豆（或者干月亮豆），猪五花肉、大蒜、生姜 制作步骤 1.做豆腐馅，先把买回来的新鲜月亮豆清洗干净，然后倒入锅中加水开始煮，煮到豆子皮都软了之后捞起来，放进碗里加少许小苏打揉搓，然后再用清水冲洗干净，控水备用； 2.猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来的豆腐不会很油也不会很柴，把猪肉洗干净切成薄片，用酱油、盐、淀粉腌制半小时以上入味； 3.蒜姜切末，锅里热油，爆香葱姜末后下肉片翻炒至变色，接下来把洗好的月豆瓣倒进锅里爆炒，同时加入生抽和白糖继续炒匀，等到所有的月亮豆都开始鼓起来就表示已经熟了，这时候可以尝尝味道，如果淡了可以适当加点盐。 我是比较喜欢吃咸一点的，所以一般不加糖。 4.炒熟的月亮豆可以直接吃，但是更香的做法是可以拌着米饭吃！把煮熟的米饭倒在炒过的月亮豆上，再翻拌均匀，一碗香喷喷的月亮豆盖浇饭就做好了～