排骨和什么烧汤？
一、土豆排骨烧汤
用料：500克猪排骨、2个土豆、1碗花生、适量生姜、5颗八角、3片香叶、1块桂皮、15克花椒、1撮丁香、2枚香砂、1个草果、1勺料酒、1把香葱、25克白芝麻、6片枸杞。
1、首先，将排骨剁成块，飞水备用。
土豆去皮，切成块。
2、然后，洗净所有香料，将排骨、土豆、花生，还有香料放入锅中，加入3大勺料酒，加入适量开水。
3、接着，大火烧开后撇去浮沫，盖上转小火焖煮一个半小时。
4、随后，根据口味，加入适量盐调味，大火收浓汤汁。
5、继续，撒上枸杞，淋上芝麻油，略煮一会儿。
6、最后，盛到汤碗中，撒上炒香的芝麻。
二、山药排骨烧汤
用料：500克猪排骨、200克红枣、1个南瓜、300克山药、5个枸杞、5片生姜、15克料酒、适量盐、适量胡椒粉。
1、首先，将排骨剁成块，放入盘中，加入15克料酒，腌制15分钟。
2、然后，锅中加入适量清水，加入排骨，加入几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，煮3分钟后捞出。
3、接着，将红枣洗净，南瓜去皮后切成块，山药去皮后切成块，生姜去皮后切成片。
4、随后，将煮好的排骨放入电饭锅中，加入南瓜、山药，加入姜片、红枣。
5、继续，加入适量清水，选择煲汤键，炖1小时即可。
6、最后，撒上枸杞，根据口味，调入适量盐、胡椒粉，拌匀即可。