湿热豆付好吃吗？
湿热豆腐属于湖北襄阳一带的特色传统名吃，主要原料是黄豆、植物油和山花椒等。 制作方法是将优质大豆浸泡后磨浆，用布袋过滤出豆浆，然后在锅里加热煮沸，调入山花椒水，待烧沸后，加入明矾，搅匀后成为烫浆。 用特制的木勺舀起一瓢滚烫的烫浆，倒在铺有薄薄一层稻草的垫板上，迅速盖上盖子，几分钟后再打开盖子，只见热气腾腾，浆汁已经凝结成块状，用刀划开，一块块方形豆浆肉块呈现在你面前。如果你胃口好，不妨多买几块，洗尽浮沫，放进热水中泡上一会儿，用筷子轻轻夹起，淋上芝麻油，那白中泛黄的色泽，那润滑爽口的感觉，定会让你吃得津津有味，赞不绝口。
由于制作工序复杂，现在会做的人越来越少，会买的人也越来越少，所以市场上也很难见到卖这种小吃的摊点。不过，你若来到襄阳，还是有机会品尝到这美味佳肴的。 比如，在襄樊市襄阳中路和人民路交汇的一角，每天下午3点半至5点半，你会看到两位年近七旬的老人在那里摆着简易炉具，支一口烧柴火的大锅，正在精心烹制这道佳肴。他们的摊位前没有招牌，只有一个“湿热豆腐”的纸牌，但来这里的顾客却是络绎不绝，有人连吃带拿，还有人特意从市区赶来，就为了吃到这一口香甜爽滑。