干泥鳅好吃吗？
我是湖南人，我们那边有土菜馆，各种稀奇古怪的野味都有。 一次偶然机会和一群朋友去一个比较有名气的餐馆吃饭，那顿饭大概都花了1500左右一个人（就一桌菜，其他的都是酒钱），其中一道菜就是泥鳅汤，具体怎么做的我不记得了，反正很美味，我连喝了三大碗。
自从那次以后我就一直念念不忘那个味道，也去过很多地方吃泥鳅汤，但是不是太清淡就是没有那个味道。后来机缘巧合我在我家旁边的小巷子里找到了一家经营了十多年生意很好的土菜馆，里面有不少野味。我就点了泥鳅汤，上来的样子是这样的 我问老板这是什么菜，老板说这是泥鳅汤啊。我问是不是放了很多调料啊，老板说没有放很多调料的，就说放了点姜而已。然后我说我想喝三碗，老板说你们三人够吃了吧还嫌多啊！哈哈哈～ 好的废话上面说了不少，下面进入正题。
首先说这个气味，泥鳅本身带有一股腥味，经过处理（油炸或者烧烤）可以去除腥味，但是在烹煮的过程中还是会慢慢渗透出来，如果煮熟了直接尝一口的话会有一丝丝腥味，但是如果在嘴里嚼久了的话就会有一股鲜味冒出来。 所以要想吃到不腥的泥鳅只有两种办法，一是买新鲜的自己回去煮熟了吃，二是买经过处理的即食泥鳅。我个人推荐后一种，因为即食泥鳅本来就比较稀少，而且处理得很干净，没有什么泥土的味道，口感相当不错。
最后说一下价格，毕竟这可是下酒的佳肴呀，一斤才几十块钱，和小伙伴喝两瓶啤酒就吃得饱饱的了。