冬寒菜要怎么炒才好吃？
【菜名】： 冬寒菜炒鸡蛋丝 【原料】：冬寒菜、鸡蛋、盐、味精、白糖、香油、面粉、淀粉（面粉、淀粉各50克）。 【制作过程】： 1.将冬寒菜洗净，沥干水分；鸡蛋磕入碗内打散备用。
2.炒锅置火上，放入适量植物油烧热后，倒入蛋液，煎熟后盛出备用。
3.原锅再上火，加入清水、冬寒菜煮熟后，再倒入蛋液推匀，加入调料，淋上香油即成。 特点：鲜香适口，滑嫩润喉。 小提示： 用盐水浸泡冬寒菜可使其变软，洗净后再炒制，口感会更加鲜嫩。
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【菜名】： 冬寒菜炒鸡蛋丝 【原料】：冬寒菜、鸡蛋、盐、味精、白糖、香油、面粉、淀粉（面粉、淀粉各50克）。 【制作过程】： 1.将冬寒菜洗净，沥干水分；鸡蛋磕入碗内打散备用。
2.炒锅置火上，放入适量植物油烧热后，倒入蛋液，煎熟后盛出备用。
3.原锅再上火，加入清水、冬寒菜煮熟后，再倒入蛋液推匀，加入调料，淋上香油即成。 特点：鲜香适口，滑嫩润喉。 小提示： 用盐水浸泡冬寒菜可使其变软，洗净后再炒制，口感会更加鲜嫩。