云吞如何做好吃？
我做的云吞是广式的，皮很薄很薄，馅不大但是很紧实，口感很好！ 首先备料：香菇(鲜香菇或者干香菇都行)、葱、鸡蛋、韭菜（我用的是韭黄所以比较绿）、木耳（泡开后切丝）、胡萝卜，还有最重要的馄饨皮！ 然后制作过程： 1.先把香菇用清水泡发（千万别用热水呀会发苦），泡软以后捞起挤干水分并且切丁，葱和韭菜洗净切碎，木耳切丝，胡萝卜也切丝待用；
2.把切好的香菇、葱花和韭菜放入大碗中，然后打一个鸡蛋进去搅拌均匀；
3.接着往里面加一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+两勺豆瓣酱+一小勺胡椒粉+一小勺糖+少许香油搅拌成馅料待用；
4.准备一个空碗打入两个鸡蛋清，再加入适量淀粉和水调成稀糊状待用；
5.在调好的碗里滚一圈让每个馄饨都沾上蛋浆；
6.锅内热油小火煎馄饨到金黄酥脆为止（这一步可不加，直接烧汤喝味道也不错）；
7.烧开水煮馄饨，煮熟以后捞起过凉水待用；
8.重新烧开一锅水，加入酱油、醋、胡椒粉、花椒粉和猪油（没有可以不放）调成咸鲜味浇在刚煮好的馄饨上面就好了~ 是不是很简单！其实做咸口的云吞最重要的一点就是要让肉馅入味好吃，所以酱料很重要哦～不喜欢吃辣的也可以不用放豆瓣酱，用剁辣椒代替吧～