什么孜卷好吃？
在新疆生活过几年，新疆的很多美食都有吃过，但是要说最难忘的还要数馕。 新疆的馕种类比较多，有薄饼状的汤馕、包子似的麻酱馕、皮焦里软的烤馕……而我最喜欢的还要数“包尔萨克”。虽然看起来和饺子差不多，其实做法还是很不一样。
包尔萨克是用死面做的，把揉好的面团放在油纸上，盖上盖子醒发30分钟左右。然后取出来擀成薄片，切成三角形的块，在一块块的面块上刷上一层油，再擀成薄薄的片状。然后在上面均匀得撒上胡椒粉、味精、辣椒面等调料，再卷起来，做成圆筒状。 最后一步是最重要的，要在圆筒中间压一下，使它变成两片连着的薄饼。在平底锅中薄饼两面煎黄就可以吃了！
刚做出来的包尔萨克脆香酥脆的，咬一口下去就听到嘎嘣脆的声音，配上浓浓的胡辣味让人吃了一个还想再吃一个！