辣子怎么泡制好吃？
四川，一个让人向往的地方 作为一个在外漂泊的四川人 最忘不了的家乡味就是泡菜了！ 萝卜泡菜、红薯泡菜、豇豆泡菜、辣椒泡菜… 没有100种也有80种了把 我最爱的当属小米椒和泡辣椒了 先分享泡小米椒的做法 用青花椒和鲜小米椒来泡，味道更棒哦 选新鲜的小米椒，去掉籽留下辣椒梗，冲洗干净晾干水分备用 准备一罐自制的剁酱（豆瓣酱）加入凉白开调制好备用 干净无油的容器中一层辣椒一层冰糖放入调好的剁酱盖紧盖子，静置两天即可食用啦~
接下来分享泡辣椒的做法 跟上面基本一样，只不过最后一步浸泡的时间是7天哦~ 时间到之后就可以吃到香脆又酸辣的泡辣椒啦 小贴士：
1、辣椒一定要清洗干净，保证表面无油且无生水。
2、所有工具都必须确保干燥，不能有水滴或者生水的出现。
3、切辣椒的时候记得戴上手套哦，防止手被辣椒辣到。
4、不喜欢吃太酸的可以减少白醋的量，喜欢吃辣的可以在制作的过程中适当增加辣椒的量哦~