茯苓夹饼好吃吗？
作为河北人，虽然经常吃茯苓饼，但我第一次知道这种小零食是在大学宿舍里（我大学在哈尔滨），有一个室友是黑龙江的，他妈妈每次来都会给他带一塑料袋的茯苓饼。 具体怎么吃呢，其实也非常简单，打开包装，里面是一个一个独立的小包装，打开之后，可以看到淡黄色的饼干上覆着一层洁白的粉，那就是茯苓粉了。
通常我都是把几个小包装一起泡在开水里，然后搅拌成糊状食用，有时候也直接干吃，味道还是不错的。 但最让我念念不忘的还是在北京协和医院附近那家专卖协和药膳的地方买的茯苓饼，那个真的非常好买，就在协和医院门诊大楼东侧50米不到的路南边，有一家卖“老字号的京式糕点”的店，那里就有卖的，非常好吃！薄透酥脆的饼皮包裹着调得很不错的豆沙馅儿，甜而不腻，香酥可口。
据说这种小饼是清朝的宫廷点心，不过现在更常见的是用荷叶饼卷着大葱丝、咸菜丝吃，我觉得味道也是很好的。 现在我自己在南京，也经常做这个来吃，我一般是拿牛奶鸡蛋面粉调成糊状然后铺到蒸锅里蒸熟，放凉以后跟刚做出来的豆腐脑似的，软软的，调点葱花芝麻盐拌着吃，味道也很不错~