苦瓜怎么煮最好吃？
推荐几个苦瓜做法，喜欢记得点赞关注哦！ ①【凉拌】 最简单的凉拌苦瓜，只需要准备一点小米椒和生抽即可。把清洗干净去皮的苦瓜对半切开，用勺子刮去瓜瓤，然后切成薄片。小米椒切圈待用。 烧一锅开水，加入食盐和油，防止苦瓜发黑。大火焯煮1分钟后，捞出过一遍凉水，冷却后捞起摆盘。 用干净的筷子夹着小米椒圈放在苦瓜上，然后倒入适量生抽、香油拌匀就可以啦~ ②【炒】
炒苦瓜的话，需要准备一些肉丝。切好的肉丝用生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制片刻。 锅里热油，加入蒜片爆香后，转大火，迅速翻炒变色，盛出备用。 另起锅热油，先放入切好的苦瓜，快速炒至表面微微打卷。然后调入盐、生抽、糖，快速炒匀入味。 最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅咯~
③【炖】排骨炖苦瓜，是最鲜甜的组合了。 准备一条新鲜的苦瓜，用刀轻轻拍扁，然后再从中间剖开，去掉籽。 排骨用清水浸泡出血水，冷水下锅，焯水去掉血沫。 准备好配料：葱切段、姜切片。 锅里热油，放入冰糖中小火炒至融化并变为焦糖色。
随后加入葱姜爆香，接着倒入排骨，不断翻炒至完全上色。 往锅中倒入热水，加入食盐、生抽、老抽和八角，大火煮开转小火炖煮一个小时。 一个小时后再加入适量苦瓜，继续小火炖煮20分钟。炖至汤汁浓稠，可以粘附在食材上面就可以了。
④【煲】 适合夏天喝的绿豆苦瓜煲，清热下火。 准备一把绿豆，挑去坏的或者颜色异常的。 苦瓜对半切开，用勺子刮去内部的籽。全部处理好以后，将绿豆和苦瓜放入锅中，加清水煮至软烂。
最后根据口味加入适量的食盐调味，味道就超级棒哒~ 除了以上几点，苦瓜还可以做汤、做饼、做沙拉…… 你最喜欢哪一种做法呢？