我做过一次排骨蘸干料，还不错 做法如下 准备食材，排骨500g、花生酱1勺、芝麻酱1勺、辣椒油2勺、白芝麻1勺、孜然粉1勺、花椒粉半勺、白糖半勺、生抽4勺、陈醋3勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺；
第一步 把酱料搅拌均匀后，淋上热开水搅拌成糊状备用（一定要用热水，这样不会结块） 第二步 锅里热油，下葱、姜爆香，加入八角和桂皮，接着倒入排骨炒到变色； 第三步 把调好的酱料倒进锅里，加水煮开后转小火焖炖30分钟左右； 等到汤汁变浓，排骨入味后，大火收汁即可~
吃的时候再蘸着酱汁更美味！我家小朋友可喜欢了～
区俊芙优质答主排骨的营养非常丰富，味道鲜美，烹调方式很多。红烧排骨、酱排骨。其实排骨也可以做清炖排骨汤的。无论您做什么菜肴，排骨都是很好的选择。下面教大家一道排骨沾酱油的做法。
材料：新鲜排骨500g，醋10g.生抽10g，蚝油5g.砂糖20g，姜片、生粉5g，料酒5g，盐2g。
做法：
1、排骨洗净，控干水分撒上生粉、料酒和一点点盐搅拌均匀腌制15分钟。
2、热锅热油，倒入腌制好的排骨，用筷子快速搅散，煎至排骨两面金黄，捞出。
3、剩下的油爆香姜片，倒入煎好的排骨，倒入生抽、蚝油、醋和砂糖，加上一碗清水大火烧开。
4、汤汁烧开后转中火焖15分钟，开盖转大火收汁，收汁时不断翻炒排骨至汤汁浓稠即可。
