黄豆炖板鸭好吃吗？
原料： 仔板鸭半只、黄豆50g、生姜2~3片。
制法： 将黄豆用清水浸泡过夜，洗净备用；板鸭洗净，斩件；然后将所有原料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
功效： 老少咸宜，具有健脾养胃，利水消肿的功效。 用于脾胃虚弱所致的腹胀、腹泻、消化不良、食欲不振以及肾炎水肿、脚气病。
现代研究认为，黄豆含有的蛋白质中含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量非常高，这些氨基酸参与了体内许多新陈代谢过程，可以直接作为机体所需营养物质，供给营养，维持健康。
现代医学研究结果还表明，吃豆类食物可以降低胆固醇，有利于心脏和血管的健康。而板鸭中含有比较丰富的蛋白质量，而且易于人体吸收，对疾病的康复有很好的作用。 但是，需要提醒的是，由于鸭肉属于凉性食物，所以体寒者及肠胃不好的人还是少吃为佳。在食用的时候，最好搭配一些凉性食物一起服用。