龙虾和什么炖好吃？
麻辣小龙虾，湖南口味，油焖大虾 麻辣小龙虾是很多人喜欢的小龙虾做法之一，也是店里销量最高的菜品！好吃的秘诀就是香料足、炒制到位。想要做到香辣可口、色香味俱全，还需要注意以下几点。 小龙虾处理干净后，放入锅内，加入切好的葱姜蒜、八角桂皮香叶等小料一起爆炒。
小火慢慢加热，同时不断加入豆瓣酱、火锅底料、花椒等调味料进行翻炒，直到炒出香味，下入干辣椒节、鲜花椒继续翻炒。 这样一直炒5~7分钟左右，就可以放调料了。放味精、白糖提鲜，老抽上色。然后倒入啤酒开始煮，大火烧开后，调成小火慢炖10分钟。最后用大火收汁即可。 油焖大虾和麻辣小龙虾的做法相似，只是最后一道工序不同。油焖大虾需要放入少量生抽和砂糖调味，勾芡让汤汁变得浓稠明亮。
除了以上两种，还有香辣小龙虾、咸蛋黄小龙虾等等，做法大同小异，只要掌握好香料、酱料的比例，勤翻动，就能做出美味的小龙虾啦~~ 喜欢吃虾的小伙伴可以试着做一下哟～