蛋卷炒青瓜好吃吗？
食材准备： 鸡蛋4个，黄瓜1根，胡萝卜半根，盐适量，葱花适量，油适量； 制作方法： 1、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。 2、锅中放油烧热，倒入蛋液快速翻炒，炒至成型迅速盛出备用。
3、重起油锅，放入切好的葱花和切成小块的胡萝卜爆香。 4、接着放入切成丝的黄瓜大火爆炒。
5、放入适量的盐调味，把炒好的鸡蛋放进去一起拌炒均匀即可出锅装盘了。 小贴士： 在切黄瓜的时候注意不要将黄瓜的籽去掉，这样口感会老很多。在炒制的过程中时间不用太久，不然会影响鸡蛋的口感和鲜味。
王祥兴优质答主原料：青瓜300克，罐头蛋卷100克，熟蛋白25克，酱油7.5克，白糖7.5克，精盐3.5克，味精1.5克，麻油、生油适量。
制法：
1、瓜去瓤，洗净切成长4厘米、厚0.3厘米的片，蛋白切成相同的片。酱油、白糖、精盐、味精、麻油加汤25克调成汁待用。
2、烧热锅，下生油，烧至五成热，放进青瓜片稍煸，倒入漏勺。
3、锅内留油少许，倒入青瓜片和蛋白片，倒入调好的汁炒匀，装盘即成。配蛋卷上席即食。
特点：瓜片鲜脆，咸甜鲜美。
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