白鲢怎么煎做好吃？
1、准备食材，白鲢鱼一条，剁椒适量，香葱2颗，姜3～4片，蒜6瓣，料酒、生抽各1汤匙，胡椒粉少许。 2、把白鲢鱼清理干净，沥干水分，在鱼身两面划花刀（这样更容易入味）； 3、把切好的葱段、姜片、蒜粒放在碗底，再将剁椒铺在上面。
4、锅里加入适量油烧热，放入处理好的白鲢鱼煎至双面微黄酥脆后，将多余的油捞出，留下适量的底油，淋入料酒、生抽，加入少许的胡椒粉，再倒入清水大约没过鱼的三分之一处，大火煮沸腾后转小火盖上锅盖焖烧5分钟左右即可出锅装盘了！
5、最后撒些葱花和红椒圈点缀一下，香辣开胃又下饭的白鲢鱼就做好了！ 我做的这道白鲢鱼保留了鱼身上的肉刺，如果喜欢滑嫩无刺的鱼肉可以剔除小刺后再食用哦~ 推荐搭配豆浆一起食用，味道一级棒呢！