白菜挂面怎么好吃吗？
最近突然想吃白菜挂面了，正好家里有两颗白菜，就做了这道菜～ 食材很简单，就是白菜、鸡蛋、面粉和盐，味道也是清清淡淡的，很适合在初春季节吃~ 首先，将两颗白菜洗净，切成细丝； 然后打两个鸡蛋，搅散后加少许盐搅拌均匀； 我用的是高筋面粉，加入清水搅拌成絮状后进行揉面，直到表面光滑不沾手为止； 把面团盖上保鲜膜或者盖子饧半个小时左右（这一步可省略，我是觉得如果直接下锅里煮会很粘）；
在案板上撒适量面粉，把饧好的面团擀成薄片； 用刀切成宽条； 在锅中加水煮熟后捞出来过一遍冷水待用； 重新起锅倒油，烧至三成热时放入葱花爆锅，随后倒入切好的白菜丝，炒至软熟后加入适量食盐调味，出锅前放入白醋拌匀即可～ 最后把炒好的白菜丝铺在小碗底部，上面盖上一层面条，一碗美味又营养的白菜挂面就做好了！ 如果你也喜欢美食的话，欢迎关注我的微信公众号“食尚搭配”～我会定期分享简单快手又营养美味的家常菜做法哦！