山葱怎么炒好吃？
我吃过最好吃的山葱，是老家（青州）的。 青州市属于鲁中地区，这里气候温暖，雨量充沛，非常适宜山药的生长。所以当地的山葱，叶宽、茎肥、味甜、颜色嫩绿且水灵灵的。 小时候，家里种了许多的山葱。到了夏秋冬三季，奶奶经常把采回来的山葱，剥去外皮，切成段儿，再用油炸酥脆，拌上蒜泥，浇上一瓢醋，那香味儿直扑鼻尖，让人食欲大增。
炸好的山葱脆香酥脆，嚼在嘴里嘎嘣脆，就连那碎小的葱叶，也有滋有味儿的，嚼起来格外带劲儿！ 再配上一碗自家熬的小米粥，那可真是美味至极！ 现在回想起来，那味道真是妙不可言，那脆嫩的触感依然让我回味不已…… 后来离开了家乡，去了大城市发展。每次买东西的时候，看到有卖小香葱的，都会买一些回来炸着吃。可惜外面卖的香葱，除了葱香以外，总是有一股刺鼻的臭味儿，让人退避三舍。用这样的货色做食材，怎么做都感觉口味一般。 直到去年，机缘巧合之下，我又吃到了家乡的山葱。原来离开以后，家附近有人专门种植山葱，然后拿到市场上卖。看到熟悉的山葱的时候，我的眼眶不由得湿润了。
虽然时隔多年，但家乡的山水依旧，而我最爱的山葱也依旧甘甜如故。用山葱再配上自己制作的酱牛肉，那口感真可谓绝妙啊… 其实无论在哪里，有亲人的地方，就有故乡；有故乡的地方，就有山葱；有水，有风，有田野，有庭院，有亲情和友情的地方，就是幸福。