排骨炖香菇怎么好吃？
香菇炖排骨，是道常见的人家做、饭店卖的菜。我每次看到有卖的，必买。 以前在酒店上班，厨房里常会做这道汤。买回来，洗一洗，切一切，放点姜丝和排骨一起炖，味道不错。 现在自己在家做，更简单了。把香菇去根，洗净，切成块儿；排骨洗净，斩成段儿。 准备一口干净的锅，烧热后，倒入油，烧至七成热时，加入姜片爆香，接着倒入排骨翻炒，加入适量生抽、老抽，把颜色炒得红润一些，然后加水煮开后，小火焖20分钟左右。
这时候可以准备一个砂锅了，把切好的香菇放进去，再把炒好的排骨连汤汁一起倒进去，小火煲一个多小时，最后加适量食盐调味儿就可以了。 这样一道香喷喷的香菇炖排骨就做好啦！ 吃的时候，可以撒些葱花提香哦~ 除了直接炖，你还可以试试其他做法。比如先炸一下排骨再炖，或者用高压锅炖，都能让你吃到更酥烂的排骨哦～