全聚德北京烤鸭好吃吗？
来京旅游第一次吃，当时在门口看了一下价格，一对鸭架和一个薄饼的价格感觉有点小贵，就选择了比较实惠的酱肘花，三碟凉菜两碗米饭。味道确实不赖。 后来回京又去吃过一次，这次是奔着烤鸭去的，点了一只半只烤鸭+葱丝黄瓜条和几碟咸菜（我忘了是什么菜了）一共208元，加上两个果盘40元，总共348元。
第一，烤鸭味道真的很赞，外焦里嫩，配上酱料，卷在薄饼里，口感棒极了；
第二，除了烤鸭以外，其他小菜的味道也挺好。 我老婆非常挑剔，能吃辣的能吃的酸的都很少见到她有反应很强烈的，但是吃了这个酱肘花之后差点没让她吐出来，说太腻了！！ 所以对于不爱吃油腻食物的朋友还是建议不要点这个了……
另外，整个餐厅的服务环境很不错，就是人多的时候得等座位，饭点过后人少的时候再去应该能坐到。
1、全聚德的烤鸭是挂炉烤鸭，就是烤的时候用火烧，不是用电烤箱或者燃气烤箱。 2、鸭子的腌制和烤制过程是全聚德自己做的（其实很多地方的烤鸭都是自家腌制的）。 3、全聚德的烤鸭的鸭肉口感是很嫩很脆的，而且有骨头上的脂肪的香气；而别的地方的烤鸭可能肉质就老一些了。如果吃的话建议点一整只（4人份）。
4、全聚德是有专门的服务员的，从帮你下订单、拿盘子到上菜，他们都会有专门的员工进行服务。不过由于现在全聚德生意很好，所以等的时间会长一点。
5、全聚德的荷叶饼是自己烙的薄薄的圆形的大饼子。
6、鸭子在烤制的过程中要刷好几次酱——甜面酱和黄酱混合的那种酱汁儿。因为这样才会让鸭皮呈现出好看的琥珀色并且带有一层酥脆的糖衣似的薄痂。
