排跟什么煮汤好吃？
2018年夏季，我在西安一家很小众的咖啡馆做兼职。老板是一位年轻英俊的澳洲帅哥，他擅长制作冷泡咖啡、手冲咖啡以及咖啡甜品。因为对拉花感兴趣，有一天他带我认识了一位做拉花的大姐。这位大姐已经50多岁了，看起来却很年轻，她笑容灿烂，说话声音很大，整个人都很充满活力。每次进她的操作间，都会闻到扑鼻而来的咖啡香味，让人为之沉醉其中。
她不仅拉花技术一流，而且口味也十分独特。她给我演示了如何做一款特色拿铁咖啡。在制作的过程中她不断告诉我哪些步骤应该加重味道或者提升口感，哪些步骤应该轻点，否则就过浓或者淡啦！ 她制作的流程是这样的：
1、 用咖啡机打出浓缩咖啡液；
2、 倒入热牛奶，一边倒入一边搅拌（防止咖啡沉淀）；
3、 按照自己的口味调入糖浆（可用代糖）；
4、 可依个人喜好滴加蓝山咖啡或者是冷萃咖啡。
注意：加入的咖啡和牛奶比例约为1：6哦~这样一杯拿铁咖啡就做好了～是不是很简单呢^_^
试喝一口，顺滑的口感中夹杂着香醇的咖啡味，瞬间让人精神抖擞，神清气爽啊有木有！ 喝完一杯忍不住再来一杯……
从此，我对拿铁咖啡有了全新的认识。原来除了星爸爸之外，还有这么一款简单又好喝的拿铁咖啡！ 自那以后，我每次去星巴克都不再点了。因为我可以在小酒馆里花更少的钱喝到更好喝的拿铁呀～
排跟冬瓜、酸菜、山药、南瓜、芋头煮汤都是很好吃的。
1、冬瓜排骨汤：冬瓜300克，排骨1根，枸杞5克，姜丝5克、葱花5克、盐5克、胡椒粉3克。烧开一锅水，将排骨焯水捞出，冬瓜洗净去皮切块。另起一锅水，放入排骨、冬瓜和枸杞，大火煮开转中小火煲40分钟，出锅前放入葱花、胡椒粉和盐调味即可。
2、酸菜排骨汤：酸菜，排骨2根，葱、姜、盐、油各适量。烧开一锅水，将排骨焯水后捞出，锅中倒入油，烧热，爆香葱、姜，倒入酸菜翻炒均匀，加入排骨继续翻炒2分钟。砂锅里注入清水烧开，放入炒好的酸菜和排骨，再加入拍碎的葱和姜，大火煮开转小火煲40分钟，最后加盐调味即可。
3、山药排骨汤：排骨、生姜、山药、百合、枸杞、白胡椒粉、盐各适量。排骨放入沸水中焯水，捞出清洗后，放入汤锅中，加姜片和适量开水，大火烧开后，撇去浮沫。转小火炖煮1小时候，山药去皮切块，放入汤中煮15分钟，再放入泡发的枸杞，盐和白胡椒粉调味后，再煮5分钟即可。
4、南瓜排骨汤：南瓜、排骨、生姜、枸杞、盐、料酒各适量。南瓜去皮去瓤切小块，生姜切丝，排骨洗净后加入开水焯水1分钟。捞出排骨冲洗干净，锅内加适量清水，放入南瓜块、排骨和姜丝，大火烧开转小火，炖煮30分钟，加入盐，再煮10分钟，关火，放入枸杞，隔5分钟后再盛出即可。
5、排骨芋头汤：芋头一个，排骨400克，红枣2个，枸杞5颗，盐3克。排骨洗净切小块，芋头去皮切小块，锅中加水烧开，加入排骨和芋头，再次烧开后转小火炖30分钟，加入洗净的红枣和枸杞再炖20分钟，加盐调味后即可。
