葱头的吃法可多了，可以做汤、可以炒菜、还可以做馅儿。今天分享一个非常好吃的——醋烹葱头 这道菜的做法其实非常简单，主要食材有葱头和食醋。
首先准备适量的小葱，把葱白和葱绿分开，将葱白切成段备用；接着往锅里放入适量油，加入切好的葱白，小火慢慢炸至金黄酥脆后捞起控油； 另起锅，倒入适量清水，加入2勺白醋（陈醋、保宁醋都可以）、1勺生抽、少许食盐调成汁，小火煮开即可；
接下来就是最关键的一步了，在汤汁里加入适量玉米淀粉调匀成芡汁，然后趁热浇到炸好的葱头上搅拌均匀让葱头都浸透汤汁，一道美味又简单的醋烹葱头就做好了！ 做好的醋烹葱头酸甜可口、脆嫩入味，无论是搭配米饭还是就着馒头吃都很棒呢~ 我是一周吃两次左右，一次做一小盘刚刚好，吃多了就会觉得酸得牙倒哦~ 除了这个方法以外，大家还可以试试下面这几道做法：
【酱爆葱头】
【葱香鸡蛋饼】
【葱花煎饼】
杨懿诺优质答主炒葱头要好吃，油要多，火要小，糖要少放些。炒时要炒透、炒软、炒香，使水分全部炒干，并溶化部分糖份，再淋上打散的鸡蛋液炒匀，此时的葱头鲜香酥嫩，味美可口，甘香浓郁。
葱头营养丰富，含有钾、磷、铁和维生素B和C等成分，还含有具有较强抗菌消炎作用的蒜素，是很好的保健食品。常吃生葱头，可预防和治疗感冒，降低血糖、血脂、血压，有利于健胃消食，防止痢疾，提高心肌的活力和血管的弹性，消除疲劳，增强体质。在众多食用方法中，炒葱头就是一道简单美食。
其制作十分简单：将葱头洗净、晾干水分，剥去老皮，切成丝状；油锅加热，放入葱头丝用小火煸炒，并加入盐和少量白糖，炒至葱头发软、熟透，酥香后即可起锅。
若是制作大葱炒猪心，方法也十分简单，将猪心洗净，投入开水锅煮15分钟左右，煮熟后切成片，大葱切成6厘米左右长的段；用猪油把葱段炒黄，再加入猪心片、酱油、醋、糖、盐、味精及湿淀粉勾薄荧，淋上麻油炒匀即成。这样烹饪出来的菜肴，肉质脆嫩，咸鲜酸甜，葱香浓郁。
若是制作蜜汁炒葱头，可先将葱头、白糖分别切成丝待用。热油锅至七成热时，下葱头丝煸炒至呈金黄色时，加入白糖再炒，再下精盐和生抽颠炒几下，加入湿淀粉勾芡，下包尾油，炒匀起锅即可，此菜肴酸甜清鲜，别有风味，十分值得一试。
