黄皮腌制有什么功效？
黄皮腌制过之后酸酸甜甜，还带有一点点的咸味，既解暑又开胃。黄皮鲜果不易长期贮存，制成黄皮干后易于贮存。
而且，中医认为，鲜黄皮味甘酸而性温，入脾肺肝 3经；有消肿止咳、化痰止咳、生津止渴、去疳积、消宿食、止呕呃等功效，主治喉痛、咳嗽、百日咳、胃寒呕吐、腹痛、疝气痛、疝气瘕、食欲不振、小便不畅、耳内流脓及外伤出血等症。
综上所述，黄皮是一种营养价值和药用价值都很高的水果。中医专家说，黄皮鲜吃有去瘀生新、行气安胎的作用；干后却有收敛、温中、止痛之功效。用黄皮叶、皮泡酒、煎汤熏洗还有去风止痒、清热消肿的特效。难怪客家人对黄皮如此青睐有加。
黄皮虽好，但是不能过量吃哦，一天不能超过10颗，孕妇和上火的朋友不要吃黄皮，以防出现不必要的麻烦。