窝韭菜怎么炒好吃？
1、首先把买回来的鲜窝韭菜用清水冲洗干净，然后捞出沥干水份放一边备用； 2、然后把锅烧热，不放油，直接倒入窝韭菜开始干煸，过程中要不停的给窝韭菜翻面，让它受热均匀，一直用小火慢慢的干煸，直到大部分的水份都蒸发掉形成窝韭菜干； 3、接下来往锅中加入少量的食用油以及切好的蒜片和小米椒，小火爆香。如果感觉颜色比较单调可以加入少许的生抽提味。最后加入少量的白砂糖提鲜，即可关火装盘了。 这样做出来的窝韭菜干香可口，特别的美味下饭哦！ 喜欢的话就快点动手试试吧！
夏侯梦馨优质答主想要韭菜窝的更好，炒出来的韭菜更入味，那么在炒韭菜的时候，一定要记得用“小火”炒，一定不要煮。记住这一点，就算你在韭菜热油的时候放了盐，韭菜也不容易出汤。
准备一盘已经洗好的韭菜，一小把水发好的木耳，去皮切丝的生姜。坐锅烧热后，放入多一点的食用油，油热后，放入食盐，慢慢炒化，再放入生姜丝炒香。这一步是所有秘诀的开始，一定要记住，炒韭菜时用热油爆盐，这样炒出来的韭菜不发苦，也不会出水。
盐和生姜丝炒出香味，开始冒白沫的时候，先放入木耳丝炒至木耳丝微软
木耳丝微软后，再放入韭菜大火快速炒匀。炒匀后再放入生抽酱油调鲜，加入蚝油提香，加入鸡粉提鲜。这时候，开大火继续炒匀，然后就可以出锅装盘了。一道鲜嫩入味的韭菜炒木耳就做好了
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