香椿叶怎么拌好吃？
【凉拌香椿】 食材准备： 红香椿250克、食盐4克、白醋10毫升、芝麻油适量； 制作步骤： 第一步：将买来的红香椿冲洗干净后，放入盘子中； 第二步：加入食盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右； 第三步：把腌好的香椿取出，用清水冲洗几遍，沥干水分备用。注意一定不要直接把香椿放进凉水里浸泡！这样会使得香椿里面的亚硝酸盐含量升高，吃了对身体不利； 第四步：把洗净沥干的香椿放入碗中，依次倒入芝麻油和白醋（为了提香，还可以加入适量味精），拌匀即可。 【香椿鸡蛋盒子】 食材准备： 香椿1小把、鸡蛋3个、面粉适量、食盐少许； 制作步骤： 第一步：首先来和面，取一个盘子，里面放上食盐和面粉混合均匀，然后将和好的面团放在里面，盖上盖子醒面。第二步：开始做盒子，将醒好的面团揉搓排气，然后分成大小相当的面剂子，并搓圆按扁。第三步：准备好一个容器，打入鸡蛋并搅散，然后把按扁的包子皮放进去，尽量让包子皮都裹上蛋液。第四步：在蒸笼上铺上一层纱布或者刷一层油防粘，然后将裹好蛋液的包子皮放上去，冷水上锅大火蒸10多分钟就熟了。第五步：另起锅烧水，水开后放入香椿焯烫一下，然后过一下凉水控干备用。第六步：在蒸熟的盒子上面摆上焯水的香椿。最后可以在表面划几刀再食用，味道更好。 提示： 用纱布包起来是为了防止在蒸的过程中，馅料漏出来。 【香椿芽炒豆腐】 食材准备： 香椿1把、豆腐一块、胡萝卜半根、盐适量、生抽一勺； 制作步骤： 第一：先将豆腐切成块，用开水煮一下去除豆腥味，然后捞出控干水分； 第二：接着将胡萝卜去皮切成片，和豆腐一起放入锅中，加清水煮上一会儿； 第三：等到胡萝卜和豆腐都煮熟之后，放入切碎的香椿，加盐和生抽调味儿，再次煮开就可以出锅了。 【煎焖香椿饼】 食材准备： 香椿1小扎、面粉300g、鸡蛋2个、小苏打适量、盐少量； 制作步骤： 第一步：将面粉和小苏打混匀，慢慢倒入开水，一边倒一边搅拌成絮状（注意千万不能直接倒入冷水，这样做出来的香椿饼会很硬）。 第二步：把电饼铛预热，抹上食用油，舀入两勺面糊，用手扇形摊开，煎至两面金黄就好啦。