清蒸黄鱼怎么做好吃？
1.将黄鱼处理干净后，在鱼身两侧划几刀； 2.将生姜切丝、葱切花备用;
3.取一只碗，加入料酒、生抽、糖、醋调成汁备用;4.烧热油至八成热，均匀地淋在盛有调好调味汁的碗中;5.再将适量的葱花和姜丝铺在黄鱼身上，入蒸锅大火蒸8分钟;
6.出锅前撒上少许葱丝，浇上适量滚开的原汤即可
【小贴士】： 1．由于没有对黄鱼的内脏等做进一步的处理，因此最好先将鱼洗干净再放入锅内蒸熟，这样会保证鱼肉的鲜嫩，并且去除腥味的效果也很好哦~喜欢更嫩滑口感的鱼可先将黄鱼放入沸水中烫一下再捞出摆盘；不过个人觉得还是稍微带点嚼劲会更好吃啦^^~
2．蒸的时间长短也会直接影响最终成品的口感哟，如果时间太长的话，鱼肉就会变老变柴了，所以一定要控制好火候和时间吖～ 3．蒸好的鱼一定要趁热浇上滚烫的原汁，这样才能把调料的香味完全融入其中，让蒸出来的汤汁更加鲜美开胃呢！
4．最后撒上的葱花或香菜，可以根据自己的喜好决定喔~