麦子怎么炒好吃？
1.食材：面粉、水 2.做法 (1)准备两个盆，一个用来和面，一个用来醒面。先取一半的面加入少量的盐（大概2小勺）搅拌至融化。 再分两次加入冷水，边加边用筷子搅拌，直至变成絮状。
(2)接着用手揉面，尽量让面团表面光滑。然后盖上盖子或保鲜膜，防止干裂和风干。
(3)开始炒制。锅中烧开水，把面团放在笼屉上蒸熟。时间大概要15分钟左右。
(*注意：如果第一次没有炒熟，可以在二次蒸的时候，多放一点油。因为馒头里面也会吸入一部分油份。)
(4)面团蒸好后，趁热把它搅散。待温度降下来后，下手揉成光滑的面团。 接下来就是最有趣的环节啦！给面团“造型”。你可以像制作手擀面那样，直接拉成长条，然后切成等大的剂子。也可以把它擀薄，做成大饼的样子。我比较喜欢后者，因为它更费时费力。但是做出来的形状特别好看~
(5)切好的面团上面盖一层保鲜膜，防止风干。然后把所有面团都擀好，静置10分钟。 (6)热锅热油，把小饼放到锅里煎至双面金黄就可以了～ 小麦面本身就富含油脂，所以煎的过程中不需要再放油了哦。