混沌陪什么好吃?

单岩单岩最佳答案最佳答案

我是混沌的老粉了,从小学时候就开始吃 那时候在老家,每天早上上学的路上都会有一家还没营业的混沌店,我就花一块钱买两个生煎包和一个豆浆,生煎包特别大,皮酥脆,咬一口会有流油的感觉,那个味道我到现在都忘不了 后来去了外地读书,也就很少能吃到新鲜的混沌了,不过在学校附近的美食街也见过有卖的,但是感觉不是很正宗 直到有一次回家,发现小区门口开了家名为“吉祥馄饨”的店……

当时真的是又惊又喜,赶紧买了一笼,还是熟悉的馅料,还是熟悉的味道(其实现在回想起来,可能不是这么熟悉的,不过当时我确实没有吃过比这更好的混沌)

后来到了上海工作,发现上海的吉祥馄饨口味偏甜,而且皮薄馅多,我总觉得和当初在老家吃的混沌不是一个味儿……

直到有一次,我出差去武汉,在武汉火车站附近的一个小巷子里发现了一家卖热干面和混沌的店,进去之后发现老板娘正在给客人们下馄饨,我忙问她有没有饺子皮,想包饺子和她换馄饨,她听不明白,于是就指着我手里的塑料袋问“这是什么” 我说:“是饺子皮啊!” 她疑惑地看了看我手里的塑料袋,然后恍然大悟地说:“哦~这个是饺皮啊?”

后来她给我下了馄饨,还送了我一个小碟子,上面印着“武汉欢迎您”的字样 回到上海后,我把在武汉淘到的宝贝拿出来和大家分享,其中就有这个小碟子,一个同事看见后就问我:“哎哟,你这是从哪里搞来的?” “是我一个朋友送给我的……” “能给我看看吗?” ……“这个碟子真好看!” “喜欢就送给你了!”

厉俊逸厉俊逸优质答主

混沌可以和猪肉韭菜馅,猪肉白菜馅,牛肉馅,牛肉大葱馅,鸡肉馅,鸡肉大葱馅,牛肉羊肉鸡肉的三鲜馅等。

1、猪肉馅的做法:

猪肉:肥六瘦四(五花肉最佳);调料:盐、酱油、姜葱蒜末(绞碎或擀碎)、胡椒粉、甜面酱、花椒粉、五香粉、高汤或水。

第一步:把绞好的瘦肉馅放入容器,加入盐,酱油,姜葱末搅打,顺一个方向搅100圈左右到肉馅上劲,其间可以分几次加入高汤或水。

第二步:加入绞好的肥肉馅继续搅打100圈左右。

第三步:加入甜面酱,花椒粉,胡椒粉等搅匀即可。

2、三鲜馅的做法:

牛肉:70%;猪肉:30%;调料:盐、酱油、胡椒粉、五香粉、姜粉、高汤或水。

第一步:把绞好的牛肉馅和猪肉馅混合放入容器,加入高汤或水打至上劲,加入盐,酱油,胡椒粉,姜粉,五香粉搅匀。

第二步:炒锅入油,凉油时就把大葱末和洋葱末下锅煸炒出香味,捞出葱、洋葱末,和打好的肉馅融合即可。

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