野山椒好吃吗？
我们这有一种说法，如果一种植物被叫做“椒”的话，那它就是辣的； 如果它被叫做“药”的话，那你吃了它会中毒的（比如乌桕、蓖麻）。 还有一种说法比较靠谱，那就是： 芥菜类蔬菜一般都具有辣味。 所以，根据这一定义，辣椒和胡椒都是辣的； 而姜、蒜、韭菜等都不是辣的。 这一定义将大多数常见的蔬菜都包括进去了，所以生活中人们普遍也都认同这个定义。 但是，这种定义存在一个无法解释的现象——甜椒是辣的！ 但吃起来的口感的确是甜的。 所以，对于这个奇怪的现象，我的猜测是：
1.我们的味觉有错误感知的时候；
2.我们的味蕾有感知不到的味道的时候。 根据上述两点，我们可以得出如下推论： 对于某些食物而言，你吃第一口时感觉它是甜的，但你继续吃得越多就越觉得辣。 这是由于你的味觉在欺骗你，让你误以为刚开始入口的味道是甜的，事实上它一直都是辣的。 只不过你味觉记忆的错误认知使得你误以为它是一种甜的食物而已。 类似的例子还有糖醋排骨，刚入口的时候是酸的，但越嚼越甜。