白菜用什么拌好吃？
白菜好吃，那可真的是绝了好吗！ 除了炖着吃，炒着吃，包着吃，就没人知道白菜还有什么其他的做法了吗？ 今天告诉你3个简单好做的凉拌菜的做法，让你爱上吃白菜，从此一日三餐都能吃它！
1、辣椒白菜 食材： 白菜、红辣椒、干辣椒、大蒜 做法： ①首先将辣椒和蒜切末，锅中热油，放入蒜末爆香；
②加入红辣椒翻炒片刻；
③倒入白菜丝，大火快速翻炒均匀至断生；
④加入少许盐调味即可出锅啦~
2、麻酱白菜 食材： 大白菜、花生、芝麻、白糖、醋、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、白胡椒粉、鸡精、大蒜 做法： ①先调一个料汁，碗中加一勺老抽、两勺生抽、三勺香醋、四勺白砂糖、五勺清水调成糊状，备用;
②锅中加水，水开放入切好的白菜，加入适量食盐，煮熟后捞起过凉开水沥干水分待用；
③把调好的酱汁倒进碗内，加入剁细的豆瓣酱，拌匀成酱料；
④把焯熟的青菜倒入锅内，撒上花生碎和葱花，淋上麻油，翻拌均匀就可以啦~~
3、糖醋白菜 食材： 大白菜、香菜、香葱、生姜 调料： 白醋、白糖、酱油、淀粉 做法： 第一步：将葱、姜、香菜切碎，放在碗内，加白糖、酱油、盐、味精、鲜汤拌匀待用；
第二步：将白菜切成薄片，加入少许食盐，腌渍15分钟左右，然后沥去水分待用；
第三步：锅置火上，加香油烧热，放入姜末、香菜根、葱白煸香，加入酱油、白糖、陈醋、料酒，再略烧一会即可关火；
第四步：在烧好的调味品中打入鸡蛋清，搅匀，做成汤汁，然后把汤汁均匀地浇在白菜片上，浸泡10分钟左右，使味浸入其中，最后淋上熟花生油，撒上葱花即成。
小贴士： 蔬菜在腌制过程中会失去原来所含水分的一半，因此做凉菜时，应该先用食盐溶液淹渍，使其脱水，然后再搅拌拌馅。 制作糖醋菜肴时，最好选用白醋，因为白醋颜色浅，成品色泽光亮，口味清新淡雅，若用老陈醋或熏醋，则色泽晦暗，口味酸涩。 最后想说的就是，不管做什么美食，最重要的就是步骤一定要做对了，如果做错了任何一步，就可能前功尽弃了哦～