山药怎么腌制好吃？
1、新鲜山药清洗干净，放入蒸锅中大火蒸熟，大约需要20分钟左右； 注意：不要削皮，否则会浪费掉有营养价值的粘液汁。
2、蒸熟的山药放在搅拌机里打成糊状；也可以用手搓成泥状（最好带上一次性手套）。
3、在打好的山药糊里加入糯米粉和面粉，分别用开水调成稀面糊。 其中，糯米粉和面粉的比例约为2：1。
4、平底锅上火，不放油，把调好的面糊倒进锅里，均匀铺开，小火煎至两面呈金黄色即可出锅。
5、腌黄瓜 用料：嫩黄瓜500克、蒜瓣8个、姜两片、小米椒6-7个、生抽3汤匙（45ml）、香醋2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5克）、芝麻香油2汤匙（30ml）
做法： 1、把黄瓜用刀拍一下，再切成小段儿，撒入适量盐，拌匀，腌二十分钟左右使黄瓜出水分
2、趁此时，可以把其他配料准备好，切配齐全了
3、把切好的大蒜、生姜、小米椒放进去，再把事先准备好的佐料倒入锅内，烧开后关火，让其自然冷却后，把葱花和香菜放进碗里，把调好的酱泼在上面，拌均匀就可以啦。