水煮糍粑好吃吗？
首先回答你的问题，水煮糍粑是非常好吃的！ 我是地地道道的重庆人，对于水糍粑有着很深的感情，小时候经常吃。 那时候条件很差，冬天的时候能吃到一碗热气腾腾的水煮糍粑，那真的是非常幸福的事情了。 我们那里卖水糍粑的摊子非常多，小摊上一般用很大的锅煮着糍粑，锅里贴着水面漂着一层薄薄的辣椒面。
有客人来了，问老板要一个糍粑，老板就会从锅里夹出一块还没完全熟透的糍粑，放碗里，加点葱花和辣椒面，再倒一勺熟油上去，一碗香喷喷的水煮糍粑就做好了。 吃的时候用筷子夹起来，泡在汤汁里，一口咬下去，软糯弹牙，味道又酸又甜。 有时候吃多了会觉得油腻，这时候可以喝一口冰镇的雪碧，那种感觉真是太棒了。
现在生活条件好了，想吃水蒸糕、想吃水糍粑很容易，超市里都有卖的。但我发现超市里卖的水糍粑味道越来越差了，不是特别软，也没有嚼劲，更不甜。 后来我想了想，可能原因是这样的： 现在物质条件好了，人们吃的零食丰富了，不像以前那样只能吃自然发酵的食物，所以水糍粑这种自然发酵的糕点越来越少见了； 其次可能是工艺的问题，现在水糍粑可能不会用石臼来捣碎了，而是用机器碾碎，这样口感肯定会差一些； 最后可能是因为现在用料不好，现在有很多食物都用添加剂，比如馒头、面包什么的，用了酵母发酵剂之后，变得又白又大，但这样的东西没有嚼劲，也不健康。 所以啊，我现在自己会做水糍粑了，做给自己和孩子吃。
做法其实也很简单，把籼米粉（就是糯米粉）加水调成糊状，然后把蒸笼布打湿拧干后铺到蒸笼底部，再把米糊倒在上面，上锅蒸熟就行了。 最后放在太阳下面暴晒，让水分慢慢蒸发，直到变硬就可以吃了。 如果不想让它太硬，可以在晒的时候可以掀开盖子，但不要经常打开锅盖，因为这样会使它变软发霉。
我是南方人，很喜欢吃水糍粑，你觉得这个美食好吃吗？