马蜂菜呱嗒好吃吗？
这玩意儿吧，有的人特别喜欢，有的人特别讨厌。 喜欢它的人认为它是野菜中的美味，讨厌它的人觉得看见就恶心得想吐。 其实它就是曲曲菜，也称为马蜂菜、蚂蚱菜、飞廉草等，属于芹菜科植物。 据传，这种菜原产于伊朗，在南北朝时传入中国，在我国大部分地区都有种植。 这玩意儿生命力比较强，喜欢温暖、阳光充足的环境，不耐寒；喜湿润，但抗干旱能力也很强。 其叶片为扁平的针状，面绿背面雪白，像一只只绿色的小蜻蜓。
春季开花，花小，白色或淡蓝色；夏季果实成熟，种子黑褐色。 全草可供药用，有清热利湿、消肿解毒的功效。《本草纲目》中说它能“敷毒肿”，《本草推陈》也说能治疗“疮疡”（皮肤炎症），现代研究还表明它对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有抑制作用。 但要注意，由于它的水提液具有明显的降血压作用，所以正在服用降压药的患者不要吃。
以前在农村，每当春耕过后，田野间、小路旁到处都有这东西，农民见之不稀罕。 但现在，因为城市人口膨胀，农村人口萎缩，耕地被大量占用，使它的栖息地逐渐减少，再加上很多人不知道它可以食用，从而把它当成垃圾一样清理掉，使其成为人们眼中的“野生的蔬菜”。 如果恰好你生活在北方，特别是在华北和东北，那春天田间和小路上可能到处都是。 拿一个塑料桶或者塑料袋，带上筷子、碗和水，你就可以去挖了。尽量连根拔起，根部可能会有很多虫子。
如果是城里人，那可以去菜市场买，不过那里卖的通常都是干的，而且价格也不便宜。其实自己做非常麻烦，因为它需要经过焯水和晾晒才能吃。如果你嫌麻烦的话也可以买超市里处理的冷冻的，价格便宜，味道也不是差很多。
如果你刚好在野外碰到，又刚好会做菜，不妨做来试试。 我吃过自己做的，也觉得还不错。不过记得一定要用水焯熟再晒成干，如果不焯水直接晒干，吃起来会有苦涩的味道。