菇子哪个好吃？
就本人而言，喜欢各种菌类。但是要说最好吃的，当然是松茸了。 记得第一次吃到松茸是在云南丽江，一个朋友带我去吃菌火锅。说是菌火锅，其实就是用清水把鲜松茸片煮熟，然后蘸点调料就吃。当时觉得这吃法也太简单粗暴了吧！竟然就直接在清水里煮吗？！能好吃吗！？ 结果出乎意料的美味~清香扑鼻，口感脆嫩，搭配独特酱料，唇齿留香。 后来了解到，因为松茸生长在森林里，属于纯野生菌，自然生长，不能人工干涉，所以品质好坏全看天分。好的松茸肉质紧实，味道鲜美；而差的松茸往往有沙子、铁锈等杂质，味道也不够好。 所以下次去丽江，我一定还会再尝一次那家店的菌火锅(￣▽￣~)~ 除了松茸以外，草菇、金针菇、香菇也算是大众耳熟能详的菌种了，而且价格也不贵，可以试试。
如果不喜欢这些常见菌儿的话，还可以试试银耳、木耳、猴头菇等等。不过说实话，我不是很喜欢后两种，总觉得味道怪怪的…… 说到菇嘛，当然少不了平菇、海鲜菇、茶树菇之类的。至于鸡腿菇（以前看见有人叫鸡枞菇，查了下貌似是叫这个），虽然口感不错，味道也很好，但它其实并不算真正的“蘑菇”哦～ 因为蘑菇是有盖子的~(￣0￣)~祝各位吃得开心！
鸡枞菌：鸡枞菌是著名的美味食用菌，肉肥味厚，鲜甜脆嫩，清香可口，可以与鸡肉媲美，鲜食、干食、盐腌和油制都很味美异常，被列为食用菌之王。鸡枞菌营养丰富，有滋补养身、壮神强记、治痔愈痢之功效，“味甘、性温凉，归肝、胃经，有清热、养血、止血、补气、消炎、滋补提神、增强食欲等功用”。含有17种氨基酸，4种人体必需氨基酸的蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸远高于一般食品，其磷脂、甘露醇、酚类等含量也很高。
松茸：松茸有着”中国之菇王、菌中之王“的美誉，是一种纯天然的珍稀名贵野生菌类，有800多年的食用历史，生长期为4年3熟的菌类，世界上许多国家都有人工栽培的各种香菇，但目前尚无人工栽培成功的任何记录。因此，特别珍贵。
羊肚菌：羊肚菌为大型真菌，子实体中等至较大。其菌盖的表面凹凸不平，形状近似蜂巢状，像羊肚，故而得名。其干制后的外形略像牛屎状。羊肚菌是一种营养丰富、味道鲜美的野生食用菌，具有独特的口感和风味。而且，羊肚菌还具有辅助抗癌、化痰理气、美容养颜、增强免疫力、降血压等多种功效，是一种集营养价值与食用价值为一体的菌类。
