花菇炖汤好吃吗？
花菇，是香菇中的上品，因为它的菌盖表面有花纹，所以叫花菇。 花菇营养丰富、味道鲜美并富有药用价值。 据分析测定，每100克新鲜的花菇含有蛋白质24.5克，脂肪1.8克，碳水化合物31.3克，膳食纤维6.3克，钙69毫克，磷512毫克，铁17.1毫克，镁299毫克，锌7.84毫克，硒6.35微克，铜1.66毫克，钾1597毫克，钠56.5毫克，锰1.33毫克等。 这些营养成分，对预防心血管疾病、高血压、糖尿病等有重要意义。经常吃花菇还可加强机体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌。花菇被誉为“素食之王”。 那么，这么珍贵的“素食之王”怎么做好吃呢？ 今天给大家介绍花菇最鲜美的吃法——【花菇炖鸡汤】
食材清单： 鸡半只、干花菇适量、生姜1块、料酒、生抽、食盐
步骤：
1、把干花菇放入温水中浸泡，浸泡的时间要根据水温来定，如果水温高，浸泡的时间就短，水温低，浸泡的时间就长；当温度低于20℃时，浸泡需要8个小时左右，当温度高于20℃时，只需要4个小时。（我泡了6个小时）
2、把泡好的花菇清洗干净，挤干水分备用。（注意不要把花菇的蒂去掉，由于菇的含水量较高，清洗的时候不要用冷水，以免细菌滋生。）
3、把鸡肉剁成小块，锅内加水，放入鸡肉和姜片，焯一下水，捞出冲洗干净浮沫。
4、把鸡肉和花菇一起放进高压锅中，加入清水，开水下锅，盖上盖子，上汽后转小火压20分钟。
5、关火让压力锅泄气，等锅盖可以打开时，加入适量盐和生抽调味即可。
这样做出来的花菇炖鸡汤，汤鲜味美，花菇软糯可口，值得一试！